市场规模破800亿，解析「护肝+大健康」明星赛道

面对日益凸显的肝脏健康问题，人们对护肝保健食品的需求变得尤为迫切，这也直接推动了护肝保健食品市场的持续增长。

《中国消费者报告》预测，今年我国肝脏健康市场规模将突破800亿元，成为我国大健康市场明星赛道之一。此外，近年来国内各线上社交平台上的养肝护肝类话题热度持续上升，表现出消费者对护肝保健食品市场的高度关注，市场规模正处于稳定扩展阶段。

护肝大健康食品消费需求旺盛

《中国居民肝健康白皮书》显示，我国超1.5亿人存在脂肪肝、肝炎等肝脏问题，而80%的早期肝损伤无明显症状。情绪压力、过量饮酒、饮食油腻、熬夜劳累、滥用药物、缺乏运动等都不利于肝脏健康。《求是》杂志发起的“2024生命小康指数”问卷调查显示，35—55岁中年群体中，64%受访者明确表示会加大护肝制品的购买力度。

智研咨询发布的《2025—2031年中国护肝保健品行业发展模式分析及前景战略分析报告》显示，近年来，护肝大健康食品市场展现出蓬勃发展态势。随着现代生活节奏的加快，人们的饮食和作息等生活习惯发生变化，不良生活习惯和营养不良引起的肝脏相关疾病越来越普遍。与此同时，人们健康意识不断提升，越来越多的人愿意通过护肝大健康食品来保护肝脏。

三大药食同源热门护肝物质解析

 01 枳椇子

从北宋文豪苏东坡在《眉山集》中盛赞枳椇子 “枳椇子解酒毒，予曾为众客谈之”，到《本草纲目》记载其 “止渴除烦，润五脏，利大小便”，枳椇子的解酒护肝功效历经千年验证。作为药食同源的天然瑰宝，它不仅是古籍中备受推崇的解酒妙方，更在现代医学研究中展现出强大的科学依据。

枳椇子富含生物碱、黄酮类和三萜皂甙等活性成分，堪称天然的 “解酒卫士”。饮酒后，它能迅速激活肝脏解毒机制，通过增强酶解作用，加速乙醇代谢，同时利用其利尿特性，将酒精分解产物快速排出体外。更令人惊叹的是，枳椇子还能化身 “抗氧化尖兵”，清除体内因酒精产生的过量自由基，有效抑制脂质过氧化，全方位减轻酒精对肝脏的损伤，避免酒精中毒的发生。长期食用，枳椇子还能发挥显著的抗纤维化作用，助力肝细胞修复再生，为肝脏筑起一道坚固的防护墙。

02 葛根

葛根作为野葛的根部，又名鹿藿、黄斤、鸡齐，其蕴含的葛根素、大豆苷、大豆苷元等异黄酮类物质，是发挥护肝作用的关键所在。葛根素能如同精密的“调控器”，延缓胃排空，减缓酒精进入小肠的速度，从而降低血液中酒精浓度的上升速率；同时，它还能降低肠壁通透性，如同给胃肠黏膜穿上一层坚固的“防护铠甲”，有效抵御酒精对胃肠的刺激与损伤。此外，葛根素能够显著提升体内抗氧化酶的活性，快速中和酒精代谢过程中产生的大量自由基，减少酒精性肝损伤引起的组织氧化应激，就像给肝脏配备了一支高效的“清洁队”，及时清除有害物质，守护肝脏的健康与活力。

现代研究还发现，葛根对肝脏的保护是多维度的。它可以促进肝细胞的修复与再生，帮助受损的肝脏组织恢复功能；通过调节肝脏内的脂肪代谢，有效预防和改善酒精性脂肪肝的发生。在临床应用中，不少因长期饮酒导致肝功能异常的患者，在服用含有葛根成分的护肝产品后，肝功能指标得到了明显改善。正是凭借着丰富的营养成分与卓越的护肝功效，葛根逐渐从传统中药材，转变为现代护肝保健食品领域的热门原料。

03 姜黄

在现代护肝成分的激烈角逐中，姜黄素凭借强大的科学验证成果脱颖而出。据研究，姜黄素抗氧化能力是生物类黄酮的 2.33 倍、维生素 E 的 1.6 倍，能快速清除酒精代谢产生的自由基，降低肝脏氧化压力，减少脂质过氧化。

面对酒精引发的炎症反应，姜黄素可阻断 NF-κB 信号通路，抑制促炎因子激活，并诱导 TNF-α 等抗炎因子表达，多维度减轻肝脏炎症。同时，它能抑制肝细胞凋亡，修复细胞周期，阻止酒精对肝细胞的破坏。

有临床试验证实，饮酒前服用姜黄素可降低乙醛水平，减轻宿醉症状。从抗氧化、抗炎到抗凋亡，姜黄素以全方位的护肝机制，成为现代健康领域备受瞩目的明星成分。

复合型护肝产品受青睐

在肝脏健康日益受到关注的当下，护肝大健康食品市场需求旺盛且稳定，有望迎来爆发期。如何更精准地应对消费者更细分的需求，如何在保证有效性的基础上布局更多场景、创新更多产品，是值得行业进一步探索的方向。

首先，目前市场上的护肝大健康食品根据功能类型可分为单一功能产品和复合功能产品。随着人们对健康需求日趋多元化，具有多种功效的复合型护肝保健食品更能满足不同人群的需求，因此更受青睐。

其次，护肝大健康食品在保健食品市场上占有稳定的份额，但也存在同质化问题。企业应寻找不同原料，开发多种类别产品，以顺应市场形成不同的竞争优势。针对具有护肝需求的不同细分人群，依据各自特色推出个性化、场景化的产品。近年来，除奶蓟草和葛根外，我国消费者对灵芝等认知水平不断提高，促进了相关产品的销售增长。

最后，目前市场上的护肝大健康食品仍主要为传统形式的护肝片、养肝茶等。既具有明确的护肝效果，又适合日常长期服用的便携化、生活化、零食化的保健食品，将更加符合现代人对于健康管理的需求。“相较于传统片剂、胶囊等剂型，目前带有零食性质的软糖类产品因口感软弹、口味多样，受到消费者的青睐。”业内人士指出，人们不再满足于单纯的营养补充，而是希望护肝保健食品既能够提供身体所需的营养，又能够带来美味的享受。